Notre Formule
Tomates anciennes Burrata sauce pesto rosso magret fumé par nos soins 12€
Tataki de thon à ma façon sauce avocado 14€
Notre foie gras au Ratafia basse température gelée de coquelicots marmelade de citron de corse 19.50€
Les 12 escargots au beurre d’Isigny AOP Maison Billot à Bassou 15.50€
NOS SALADES GOURMANDES REPAS:
La Végé: salade tomate melon cruditées Burrata etc 16€
La Biquette: salade tomates melon etc toast de chévre jambon du Morvan pavé poivre 19€
La Maritime: salade tomate melon etc toast de Tarama Tataki de Thon Gambas sauvages 24€
La STP :salade tomate melon etc foie gras maison jambon du Morvan magret fumé Burrata 24€
La Planche Charcutiére : Rosette de Lyon jambon du Morvan chorizo Ibérique Coppa Pavé poivre Magret fumé saucisses de Perche 17€ avec frites maison supp 3€
Les Plats
Le gros jarret de cochon 600 gr braisé à la bière 21€
Les grosses gambas sauvages tandoori flambées 24€
La côte de bœuf 500 gr affiné frites maison 34€
Tartare de Bœuf Charolais préparé par nos soins 20€
La souris d’agneau de 12 h aux saveurs d’orient 24€
Tosa-Mi de langue de chat à ma façon servi tiede 22€
Les Desserts (9 €)
Fromages ou dessert au choix
Tulipe de chèvre Bio pané de la ferme de « CLAIRE à ST Bris »
gesiers confits et magrets fumés maison 15€
l’œuf coulant façon Dubarry au Soumaintrain 12€
Foie gras maison aux poires vigneronnes gelées de coquelicots 19.50€
Suite au covid-19 nos menus sont consultables à l’ardoise
et sont changés régulierements
AU ST PÈRE C’EST VOUS QUI COMPOSEZ VOTRE MENU!!!!!!
Les Entrées
« Notre foie gras cuit basse température gelée coquelicots marmelade de citron de corses 19.50€
Carpaccio de saumon Bømlo mariné tartare d’algues et copeaux de parmesan fumé Maison12€
L’os à Moelle en persillade gratiné Parmesan et sel de Quérande 12.50€
Les 12 escargots au beurre d’Isigny Maison Billot à Bassou 15.50€
La fondue de St Félicien mouillettes et jambon du Morvan 18€
Le persillé de Bourgogne maison et son cœur gourmand 11€
Les Plats
Le snack de saumon Bømlo au thé vert Matcha 22€
Le gros jarret de cochon 600gr braisé à la bière 21€
La cote de boeuf 500gr affinée frites Maison 34€
Tartare de bœuf Charolais préparé par nos soins 20€
La souris d’agneau de « 12 h » aux saveurs d’Orient 23€
Bavette « Angus » d’Aloyau et son crémeux Gorgonzola 22€
Les Desserts ou Fromages (9 €)
Suite au covid-19 nos menus sont consultables à l’ardoise
et sont changés régulierements
Nos Formules
Entrée + plat + dessert (37€ )
ou
Entrée + plat (30€)
ou
Plat + dessert (28€)
Les Entrées ( 14€)
Persillé Bourgogne Maison coeur Maki au foie-gras et cassis sauce tartare au Wasabi
Tataki de thon et truite fumée Maison crémeux d’avocats au fromage frais sur tomates d’antan au pesto
Les Plats (20 €)
La bouchée de tournedos de lotte en matelote d’été au paprika fumé
Filet mignon roti cuisson longue sauce au Ratafia d’Irancy
Les Desserts (9 €)
Fromages ou dessert au choix
Suite au covid-19 nos menus sont consultables à l’ardoise
et sont changés régulierements